Újévi lencseleves

A lencse leves egy magyar alapú recept . Lencsét fogyasztani Új Év napján egy hagyomány, amely azt szimbolizálja, hogy az adott év anyagilag sikeres lesz annak, aki lencsét eszik.

Hozzávalók :

2 evőkanál olívaolaj
2 nagy fej kockákra vágott vöröshagyma
1 teáskanál összetört fokhagyma
3 kockára vágott sárgarépa
2 szár kockára vágott zeller
3 1/ 2 csésze aprított paradicsom
1 1/ 2 csésze átitatott , leöblített és lecsepegtetett lencse
1/2 teáskanál só
1/2 teáskanál őrölt fekete bors
3/4 csésze fehérbor
2 babérlevél
7 csésze csirkehúsleves
1 szál friss petrezselyem , apróra vágott
1/2 teáskanál paprika
1/2 csésze reszelt parmezán sajt

Elkészítése:

Egy nagy fazékban az apróra vágott hagymát az olajban átsütjük, amíg az fényes nem lesz.  Hozzákeverjük a fokhagymát, paprikát, zellert, és a sárgarépát, és pároljuk együtt a hozzávalókat 10 percig.

Ezt követően adjuk hozzá a paradicsomot, a csirkehúslevest, a lencsét, a babérlevelet, a sót és borsot. Keverjük össze, majd adjuk hozzá a bort, és az egész keveréket forraljuk össze. Lassan csökkentsük a hőt, és főzzük 1 óra hosszáig alacsony és közepes lángon, vagy amíg a lencse megpuhul. Tálalás előtt szórjuk meg a levest petrezselyemmel és parmezán sajttal (opcionális).

 

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*